─Dada su experiencia ¿Cómo se logra ser innovador en un mundo que cambia de forma continua?
─Para mí la clave está en escuchar, tener a mano la flexibilidad y empujar la agilidad al cambio en todo lo que hacemos. Muchas veces, la premura, el centrarnos en objetivos de corto plazo o en el día a día, nos deja poco tiempo para analizar el contexto y las tendencias, lo cual es clave para ser innovador. Justamente, cuando nos hacemos cargo de escuchar más a nuestro entorno aparece la innovación, que puede ser desde una mirada o punto de vista distinto, una acción en punto de venta hasta incluso replantear un lanzamiento o una nueva oportunidad para el negocio. Finalmente, lo importante es hacer un balance entre lo estratégico y táctico, entre innovar o mantener algo, puesto que no todo debe cambiar, y no todo debe ser constante; hay que encontrar ese equilibrio.

─¿Qué características del mercado de bebidas chileno nos puede mencionar?
─Partamos de la base de que el mercado de bebidas en Chile es conservador, clásico, y de a poco ha ido incorporando nuevas tendencias, algunas de mercados más desarrollados. En esa línea, hemos visto un crecimiento importante de la industria de importados en los últimos años. De alguna manera, los consumidores han evolucionado su consumo de destilados, incluyendo nuevos sabores, ampliando su portafolio de categorías y atreviéndose al desarrollo de la coctelería en casa. Entre otras particularidades, está la apertura hacia categorías más pequeñas o craft, algunas de menor graduación alcohólica, y un fuerte desarrollo del ecommerce como canal de venta relevante para la industria.

“El mercado de bebidas en Chile es un mercado conservador
… y de a poco, ha ido incorporando nuevas tendencias”

─¿Cómo está posicionada la empresa en el país?
─Pernod Ricard se ha caracterizado en Chile por empujar la innovación y ser la empresa de espirituosos importados con el portafolio más robusto y amplio del mercado. Hace ya varios años tomamos el desafío de ampliar nuestra oferta a través de una visión de portafolio de marcas, creciendo sosteniblemente en whiskies, apostando fuerte con el lanzamiento de Ramazzotti, siendo pioneros en el desarrollo de sabores dentro de gin y tequilas en Chile, amplificando nuestro compromiso con la sustentabilidad, y por sobre todo haciendo crecer el cariño y equity de marcas tan icónicas en Chile como son Absolut, Ballantine’s, Chivas, Havana Club, Ramazzotti y Beefeater.

─En cuanto a los consumidores ¿qué tipo de productos es el que más solicitan? ¿Cómo cubren las necesidades de los consumidores?
─Dentro de destilados, lo que más piden es whiskies, una categoría madura, con fuertes credenciales de calidad y una forma simple de beber (solo, on the rocks, con bebida o “como tú quieras”, el claim de Ballantine’s que busca romper paradigmas de cómo tomar el whisky). Respecto a la tendencia que comentaba anteriormente hacia destilados de menor graduación alcohólica, el aperitivo y los cócteles son una ocasión de consumo que viene creciendo fuerte. Es por tal razón que decidimos apostar por innovar y atrevernos con marcas de menor grado alcohólico como Ramazzotti y Lillet, y acompañarlas con una clara y simple comunicación de cómo disfrutarlas, lo llamamos, perfect serve. Para asegurarnos de ir satisfaciendo a un consumidor más exigente, vamos acompañando el desarrollo con educación constante al staff de bares y restaurantes, empujando campañas más experienciales e innovando en punto de venta. Finalmente, nuestros consumidores buscan satisfacer sus momentos de consumo y desde Pernod Ricard queremos ofrecerles experiencias a través de nuestras marcas; es nuestra filosofía, créateurs de convivialité, es nuestro sello y cultura organizacional.

“El aperitivo y los cócteles son una ocasión de consumo
… que viene creciendo fuerte”

─¿Cuál o cuáles serán los conceptos en marketing que se destacarán este año?
─Los consumidores nos exigen y esperan mucho más de las marcas: propósitos auténticos, definidos y con acciones concretas. En Pernod Ricard, estamos comprometidos con un mapa estratégico de sustentabilidad y responsabilidad corporativa a nivel global, con compromisos tangibles y visibles hacia el 2030, el cual está disponible en nuestro sitio global. Además, cada marca comunica de manera consciente y responsable sobre el consumo de alcohol, incentivamos la educación del shopper e invitamos a nuestros consumidores a ser embajadores responsables, valorando más la experiencia que hay detrás de cada marca. Es nuestra responsabilidad y rol como lideres de categoría.

MATÍAS GUERRERO IBARRA | BIO
Hace más de seis años que ingresó a la empresa y un año que es el gerente de inteligencia y trade marketing. Antes, trabajó en Nielsen. Es especialista en marketing y mágister en marketing por la Universidad Adolfo Ibáñez.