Después de muchos años en Generali, ¿qué implica este cambio para usted, tanto a nivel personal como profesional? ¿Cómo fue el proceso para adaptarse a una empresa de otro rubro diferente del que usted venía?
Es un gran desafío entrar en este momento tan importante que está atravezando Mostaza, con un salto de calidad, de profesionalismo, con una expansión tan grande. Estoy aprendiendo un montón, porque es una industria completamente diferente, con otros tiempos, dinámicos. El comercio te mantiene en movimiento 24/7 y no podés parar nunca: eso me ha rejuvenecido. Es una categoría que cambia todo el tiempo, salen cosas nuevas, se acomodan los precios por la inflación. El desafío es posicionar esta marca que fue creciendo en la región teniendo en cuenta la voz del cliente, basándonos en datos, en lo que la gente está buscando, y poder llevar eso a todos los puntos de contacto, ya sea en comunicación como en atención al cliente. Nosotros operamos en muchas plataformas: pueden consumir en local, hacer take away, bajar un cupón en la app. Queremos llevar nuestra marca a la visibilidad que tienen las grandes marcas.

“Estoy aprendiendo un montón, porque es una industria completamente diferente,
con otros tiempos”

En la Argentina la inflación es un tema recurrente. ¿Repercute en lo que respecta al tipo de demanda de determinados productos? ¿Cómo influye en los precios?

La Argentina está acostumbrada a vivir con la inflación y los cambios de precios es una gimnasia. Pero no afectó la demanda y, en ese sentido, somos muy afortunados: ir a un fast food sigue siendo algo que los argentinos hacemos mucho. Sí, hay más tendencias, después de la pandemia la gente volvió a los locales, a consumir y eso nos da la posibilidad de seguir creciendo. Mostaza tiene otras opciones, podés tomar el desayuno, la merienda, hay opciones notco, ensaladas, postres. Hay variedad y combos para todo tipo de opciones.

El hecho de ser una empresa argentina, ¿los posiciona diferente de cara al consumidor local?
Nuestra propuesta de valor es que somos federales y nacionales, y eso hace que estemos en todos los puntos del país. Estamos creciendo a pasos agigantados, estamos en 170 locales y este año ya abrimos 10 y apuntamos a abrir 15 más de aquí a fin de año. Por eso buscamos mejorar la calidad, agilizar los procesos y mejorar la tecnología.

¿En qué se enfoca el equipo de trabajo?
El gran desafío es traer la voz del cliente a la compañía: estamos estudiando el mercado para ver cómo estamos posicionados, cuáles son los atributos, qué valoran los argentinos, cuáles son nuestras ventajas y desventajas.

Mostaza recibió el premio Buenos Anuncios en la categoría Bienes. ¿Qué representa para la empresa?
Estamos orgullosos. Fue por la campaña de Mega Dibu que se hizo previa al Mundial. Fue un producto seleccionado por él, es la hamburguesa de mayor venta del país. Fuimos innovadores en la campaña.

“Nuestra propuesta de valor es que somos federales y nacionales, y eso hace que
estemos en todos los puntos del país”

¿En qué trabajarán el último tramo del año?

Estamos trabajando en la campaña de café expresso, y este es el valor diferencial. Lanzamos la cajita con personajes de Flash y estamos dando un salto en la calidad de nuestras colecciones.

IVÁN FERRANDO | BIO
Desde abril de este año es director de marketing de Mostaza. Era director de marketing y comunicación externa de La Caja de Ahorro y Seguro, empresa en la que trabajó por siete años. Antes trabajó en Generali, parte de la Caja, como head of marketing and communications de Americas & Southern Europe. Realizó un máster en marketing en la Universidad de San Andrés.