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23 oct 2024 | DIÁLOGO ACERCA DEL CAMBIO DEL CONSUMIDOR

Estefanía Gomezjurado: “Los consumidores buscan productos que les ayuden a llevar una vida saludable”

En esta conversación con Marketers by Adlatina, la gerenta de marketing de Alpina compartió su visión sobre la evolución del sector alimenticio ante cambios en salud y tecnología. 

Lleva cinco años en la compañía y, desde entonces, el mundo ha sufrido cambios paradigmáticos, tanto en salud como en tecnología. ¿Cómo se vio esto reflejado en el rubro alimenticio?
Hemos sido testigos de una transformación en el comportamiento del consumidor, con un enfoque mayor en la salud, el bienestar y la sostenibilidad. Esto ha generado un cambio hacia productos funcionales, con fórmulas más nutritivas y sostenibles. Hoy en día, los consumidores buscan productos que les ayuden a llevar una vida saludable y tengan un impacto positivo en el ambiente.
Alpina ha respondido a estas demandas con innovación constante, lo que nos ha permitido adaptarnos a las nuevas tendencias del mercado con productos como Regeneris, un yogurt con millones de probióticos que aporta a la salud digestiva; Queso Mozzarella Light con 50% menos de grasa, o Finesse, un yogurt light sin colorantes artificiales, sin grasa, sin azúcar añadida y sin gluten.
Además, los cambios en la configuración de los hogares, con núcleos más pequeños o unifamiliares, han impulsado la demanda de formatos más accesibles y compactos. En Alpina entendemos esta realidad, y por eso ofrecemos una gama de productos que se ajustan a las necesidades de cada tipo de familia. Mantenemos al cliente en el centro de todas nuestras decisiones, asegurándonos de que cada producto refleje esa cercanía.
La sostenibilidad también ha cobrado un papel protagónico. Si bien los consumidores exigen un compromiso real por parte de las marcas, también es cierto que no están dispuestos a pagar más por productos sostenibles. Alpina ha logrado integrar la sostenibilidad en su ADN empresarial, al implementar procesos y tecnologías más eficientes sin trasladar ese costo al consumidor. Esto reafirma nuestro compromiso con prácticas responsables, tanto en la producción como en el impacto ambiental.

Ha trabajado en diferentes rubros desde el área de marketing y comunicación. ¿Qué es lo que más se lleva de cada uno?
He tenido la oportunidad de trabajar en industrias de retail y alimentos, que me han enseñado que la clave está en comprender la esencia del negocio y cómo el marketing puede ser un motor de crecimiento para las empresas. Gracias a esta visión integral destaco la importancia de la agilidad en la toma de decisiones y el poder de conectar con los valores y emociones de las personas. 
Uno de los aspectos más valiosos que he aprendido a lo largo de mi carrera es que el marketing es mucho más que un conjunto de tácticas para vender productos; se trata de contar historias, de enseñar el valor real de lo que ofreces: “Enséñame cómo lo usas, cuál es la historia detrás, y cuál es su misión”. Estas conexiones emocionales son las que realmente generan lealtad y relaciones a largo plazo, porque el marketing no se basa solo en la razón, sino en la emoción, en cómo logras que el consumidor se identifique y confíe en tu propuesta.
Para mí, la comunicación es la piedra angular del marketing. No se trata solo de hablar, sino de hacerlo de manera honesta, transparente y auténtica. En un mundo tan interconectado como el actual, es crucial que las marcas sean genuinas en todo lo que hacen. Siempre digo que es importante que te conozcan, pero es mucho mejor que te recuerden y para lograr eso, tienes que dejar una huella emocional que permanezca en la mente y en el corazón del consumidor. Eso es lo que marca la diferencia y lo que he aplicado en cada paso de mi carrera.

¿Qué cree que es lo primordial para llevar un cargo gerencial como el suyo? 
He aprendido que el liderazgo significa mucho más que dirigir equipos y aún más cuando eres parte de una industria en constante evolución. Se trata de inspirar a las personas, de guiar y motivar a tu gente hacia un mismo propósito, de desarrollar su potencial y de generar un ambiente en el que todos puedan crecer. Un buen líder no solo debe enfocarse en los resultados, sino estar comprometido con el éxito profesional y personal de su equipo. En mi rol, eso significa tomar decisiones claras y a tiempo, incluso cuando son difíciles.
En Alpina priorizamos la creación de un entorno en el que cada colaborador se sienta empoderado para tomar decisiones. Evitar el micromanagement es fundamental porque creemos que confiar en las capacidades de nuestro equipo es clave para su desarrollo y el éxito de la empresa. Además, tener conversaciones difíciles es parte de ser un buen líder: estas son las conversaciones que marcan el rumbo del equipo y que definen nuestra capacidad de superar desafíos. Estoy convencida de que un líder efectivo debe equilibrar la toma de decisiones estratégicas con el desarrollo del talento humano.

¿Qué recomienda a las nuevas generaciones que están embarcando su camino hacia el marketing?
Mi principal consejo es que se apasionen por lo que hacen. Más allá del talento natural, lo que importa son las ganas, el esfuerzo, la convicción y la determinación que te lleva a dar siempre la milla extra y alcanzar resultados extraordinarios. Si disfrutas lo que haces, se nota, y esa energía se refleja en tu trabajo.
Para ser un buen marketero, necesitas entender al consumidor desde tu propia experiencia. La clave está en ponerse en los zapatos del consumidor para ofrecer productos que realmente mejoren su vida. El enfoque siempre debe estar en escuchar y aprender de él, y esa es una lección que todos los futuros profesionales del marketing deberían tener en cuenta. No puedes recomendar ni posicionar un producto si no estás convencido de su valor.

¿Cuál es el valor diferencial de Alpina en relación con su competencia? ¿De qué manera lo comunican?
Alpina se destaca por ser una empresa que siempre ha ofrecido productos de valor agregado. Nuestro propósito es nutrir un mundo más sostenible para darle sabor a la vida, y esto no es solo una declaración, sino algo que se refleja en todas nuestras acciones. Nos comprometemos con la calidad y la sostenibilidad, utilizando 100% materia prima ecuatoriana y apoyando a las comunidades locales. Este enfoque nos permite generar un impacto positivo en la economía, el medio ambiente y la sociedad.
Nuestra comunicación conecta emocionalmente con el consumidor, mientras destaca la nutrición, sostenibilidad e innovación, además de nuestros valores y visión. Un claro ejemplo es la campaña de nuestra marca Finesse, titulada Las SIN, que invitaba a las mujeres a vivir sin prejuicios ni etiquetas, abrazando su autenticidad, lo que nos permitió crear una conexión genuina con público femenino diverso y  ser galardonados en los Effie Awards 2023 con el Oro en la categoría Renacimiento y el Bronce en la categoría Fitness and Wellness. 
Además, nuestra campaña El sabor que llevamos dentro de Yogurt Kiosko, fue reconocida con el Premio Equidad otorgado por el Observatorio Ciudadano de Cuenca por su enfoque en la diversidad e inclusión, al representar distintas realidades familiares en Ecuador. Propuestas como estas son lo que nos diferencian, ya que reflejan nuestro compromiso con un marketing honesto y transparente, que genera un impacto positivo en la sociedad a través de una ejecución creativa y con propósito.