Con exportaciones que superan los 4.000 millones de dólares, el salmón es el segundo producto chileno que más se vende al exterior después del cobre. El 30% de los retornos provienen del mercado de los Estados Unidos.

Asimismo, para aumentar la actividad, se creó el Chilean Salmon Marketing Council, un instituto que tiene como objetivo difundir las virtudes de este alimento. La entidad se ocupará de planificar una estrategia de posicionamiento de marca, en la cual se detallarán acciones de mercadeo, relaciones públicas y comunicaciones, entre otras.

La iniciativa fue presentada en la feria internacional Seafood Expo North América, que se lleva a cabo en Boston. En la presentación participaron Juan Gabriel Valdés —embajador de la nación andina— y Alejandro Buvinic —director de ProChile, un programa que fomenta la comercialización de artículos de ese país—. Por su parte, el líder del proyecto es Arturo Clement.

Actualmente, se comen 136 millones de kilos de salmón chileno al año en los Estados Unidos, lo cual equivale a más de 3 millones de porciones por día. De todos modos, se buscará subir estas cifras a través de diversas iniciativas como las degustaciones del producto y el aumento de su presencia en puntos de venta.