La relectura del Country Brand Report 2015 de Futurebrand llega a su fin con el turno de Perú, que en el ranking de marcas país apareció en el puesto número cinco. Se trata de un estudio elaborado a partir de entrevistas realizadas a 2.000 viajeros frecuentes de entre 21 y 65 años de Alemania, Australia, China, Corea del Sur, Emiratos Árabes Unidos, España, los Estados Unidos, Francia, India, Inglaterra, Italia, Japón, Rusia, Sudáfrica y Turquía.

A ellos se les pidió que, al oír el nombre de Perú, dijeran con qué elementos culturales o conceptos lo vinculaban, y así se llegó a Andes, belleza (las dos primeras, exactamente las mismas con que arrancaban las menciones de Chile), Camino del Inca, histórico, Incas, Lima, Machu Picchu y Nazca. Un caso curioso, cuando lo que más ha crecido, como imagen, en el mundo cuando se piensa en Perú es su gastronomía, que en este listado no aparezca absolutamente ningún producto vinculado a ese rubro.

El asunto se recompone un poquito cuando se observa el pequeño listado de seis “made in Perú” que los entrevistados identificaron, que de todos modos, pese a incluir tres alimentos y una bebida, no remite ni remotamente a alguno de los platos elaborados con que uno identifica al país que supo ser cuna de la cultura incaica, y apenas se haya mencionado a una herbácea como la maca, a un pseudocereal como la quinoa, a una marca de cerveza como Cusqueña (lanzada en 1908) y a una empresa de alimentos como D’Onofrio (fundada por Pedro D’Onofrio en 1924).

Las descripciones específicas y precisas de Perú fueron registrados por Futurebrand como verbatims, aquí transcriptos:
• “Se está convirtiendo en un destino turístico líder”. (Encuestado en los Estados Unidos)
• “Me gustan su historia y su belleza natural y montañas: es definitivamente un destino para viajar”. (Encuestado en Sudáfrica)
• “Una cultura auténtica, historia, buena cocina y patrimonio”. (Encuestado en Francia)
• “La historia Inca, la calidad de vida, bueno para los negocios y una economía floreciente”. (Encuestado en Australia)

Testimonios que dan cuenta de la presencia global que en estos momentos está teniendo este país de 1.285.220 km², 31 millones de habitantes y exportaciones basadas en café, fruta, gas natural, minerales, petróleo, textiles y vegetales.

En una presentación redactada especialmente para el estudio de Futurebrand, el chef, empresario gastronómico y y embajador de la cocina peruana Gastón Acurio comienza explicando que, “como nunca antes, América Latina tiene la oportunidad de convertirse en un gran destino turístico mundial y renovar su imagen: de región exportadora de materias primas e imitadora de tendencias de consumo, a una región seductora que inspira al mundo por la magia de sus productos, experiencias y escenarios”, para luego explicar que, “en este escenario y contexto se explica el auge de la gastronomía latinoamericana en el mundo, teniendo como ejemplo más reciente y como punta de lanza, a la cocina peruana. Esta se ha convertido en solo una década en una marca internacional y una tendencia de consumo global, cuyo camino recién se inicia y cuyo ejemplo ha inspirado a todas las cocinas de América: poner en valor sus gastronomías para convertirlas en una poderosa herramienta de promoción del país, de sus productos, sus destinos turísticos, su cultura”.

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